En 2004, la bodega Vivanco, en Briones (La Rioja), dio el primer paso de lo que supondría una revolución para el sector turístico español: el enoturismo. La idea surgió por inspiración de museos italianos y franceses, según asegura Santiago Vivanco, director de Fundación y Experiencias Vivanco. El obetivo era «devolverle al vino lo que el vino nos ha dado».
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